Domaine La Rochaime - Anjou Blanc AOC A Bon Entendeur 2024 0,75 lt.

L'Anjou Blanc "A Bon Entendeur" 2024 del Domaine La Rochaime è un vino bianco prodotto esclusivamente da Chenin Blanc, vitigno simbolo della Valle della Loira. Questa cuvée nasce nei vigneti del giovane domaine fondato da Flora e Clément, che nel 2024 hanno dato vita al proprio progetto vitivinicolo su circa 10,5 ettari in conversione biologica nella zona della Faglia d'Anjou, adottando una viticoltura rispettosa dell'ambiente e del territorio.

Il vino viene realizzato con l'obiettivo di valorizzare l'identità del Chenin Blanc e del terroir dell'Anjou, privilegiando precisione, freschezza ed equilibrio. L'approccio in vigneto esclude l'impiego di erbicidi e prevede pratiche agronomiche adattate a ogni parcella e stagione, nel rispetto dell'equilibrio naturale della vite.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è fine ed espressivo, con profumi di agrumi, pera, mela, fiori bianchi e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, teso e sapido, sostenuto dalla tipica acidità dello Chenin Blanc, con una piacevole struttura e un finale lungo, pulito e di buona persistenza.

Si abbina perfettamente ad aperitivi, ostriche, frutti di mare, crostacei, pesci alla griglia o al forno, carni bianche, formaggi di capra e primi piatti a base di verdure o pesce.

Vitigno: 100% Chenin Blanc.

Temperatura di servizio: 10–12 °C.