Calvados

Il Calvados è un distillato francese ottenuto dalla distillazione di sidro di mele (e talvolta pere), prodotto principalmente nella regione della Normandia.
È una delle acquaviti più rappresentative della tradizione francese, caratterizzata da grande complessità e legame con il territorio.
Il processo produttivo prevede fermentazione, distillazione e successivo affinamento in legno, che contribuisce a sviluppare aromi e struttura.
Dal punto di vista aromatico si distingue per note di mela cotta, frutta secca, spezie, vaniglia e leggere sfumature tostate.
Al palato è caldo, morbido e persistente, con un equilibrio tra componente alcolica, dolcezza e note evolutive.
A seconda dell’invecchiamento può risultare più fresco e fruttato oppure più complesso e strutturato.
Ideale come digestivo, in abbinamento a dessert o da degustare da solo come distillato da meditazione.
In questa categoria trovi una selezione di Calvados provenienti da produttori affidabili e rappresentativi della tradizione normanna.