Dorigati - Trento DOC Blanc de Blancs Om De Fer brut 0,75 lt.

Dorigati - Trento DOC Blanc de Blancs "Om De Fer" brut 0,75 lt.

"Om De Fer" di Dorigati è un Trento DOC Blanc de Blancs Metodo Classico prodotto a Mezzocorona, in Trentino, da Chardonnay in purezza. Il nome, che in dialetto trentino significa "uomo di ferro", richiama una figura storicamente legata alla famiglia Dorigati e identifica una delle espressioni spumantistiche della cantina.
Le uve Chardonnay vengono vinificate in bianco e la successiva presa di spuma avviene direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico. La prolungata permanenza sui lieviti contribuisce alla finezza del perlage e allo sviluppo delle caratteristiche note evolutive, mantenendo al centro la freschezza e l'eleganza dello Chardonnay di montagna.
Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet esprime note di frutta bianca, agrumi e fiori, accompagnate da sfumature di crosta di pane e lievito. Al palato è fresco, equilibrato e sapido, con una bollicina elegante e una chiusura asciutta e persistente.
È uno spumante versatile, indicato come aperitivo e adatto ad accompagnare antipasti, crudità di mare, crostacei, primi piatti delicati e preparazioni a base di pesce. Servire a 6-8 °C.

Produttore: Dorigati
Denominazione: Trento
Etichetta: Om De Fer Blanc de Blancs Brut
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: NV
Formato: 0,75 lt.
Regione: Trentino-Alto Adige, Italia
Temperatura di servizio: 6-8 °C