Pincipi di Spadafora - Terre Siciliane IGT Rosso Don Pietro 2019 0,75 lt.

Pincipi di Spadafora - Terre Siciliane IGT Rosso "Don Pietro" 2019 0,75 lt.

"Don Pietro" 2019 di Principi di Spadafora è un rosso siciliano prodotto nella tenuta di Virzì, nel territorio di Monreale, nell'entroterra palermitano. È un blend di Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon e Merlot, nel quale il principale vitigno rosso autoctono siciliano incontra due varietà internazionali, dando vita a un vino mediterraneo, strutturato ma improntato all'equilibrio.
Le uve provengono dai vigneti della tenuta, coltivati in regime biologico in un'area collinare caratterizzata da importanti escursioni termiche. Le diverse varietà vengono vendemmiate e vinificate separatamente per rispettarne i differenti tempi di maturazione e le caratteristiche varietali.
La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento, con macerazione sulle bucce; anche la fermentazione malolattica si svolge in cemento. L'affinamento prosegue prevalentemente nello stesso materiale, scelta che permette di preservare il frutto e l'identità del territorio senza imprimere al vino un carattere dominato dal legno.
Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso. Il bouquet è ampio e mediterraneo, con note di ciliegia, frutti rossi e scuri maturi, accompagnate da sensazioni speziate ed erbacee. Al palato è pieno e strutturato ma equilibrato, con tannini ben integrati, buona freschezza e una persistente componente fruttata e speziata nel finale.
È un rosso versatile a tavola, indicato con primi piatti saporiti, pasta al ragù, carni rosse, arrosti, grigliate, selvaggina e formaggi di media o lunga stagionatura.

Produttore: Principi di Spadafora
Denominazione: Terre Siciliane
Etichetta: Don Pietro
Vitigno: Nero d'Avola - Cabernet Sauvignon - Merlot
Annata: 2019
Formato: 0,75 lt.
Regione: Sicilia, Italia
Temperatura di servizio: 16-18°C