Grand Tokaj - Tokaji Edes Szamorodni 2021 0,50 lt.

Grand Tokaj - Tokaji "Edes Szamorodni" 2021 0,50 lt.

Il Tokaji "Edes Szamorodni" 2021 di Grand Tokaj è un vino bianco dolce prodotto nella storica regione vinicola di Tokaj, in Ungheria. La denominazione "Édes" significa letteralmente "dolce", mentre Szamorodni identifica una tipologia tradizionale di Tokaji nella quale i grappoli vengono raccolti e vinificati interi, comprendendo insieme acini normalmente maturi e acini interessati dalla muffa nobile Botrytis cinerea.
L'annata 2021 è ottenuta da Furmint, Hárslevelu e Sárgamuskotály, quest'ultimo conosciuto anche come Muscat Blanc. La vendemmia si è svolta tra settembre e novembre; la fermentazione è avvenuta in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di oltre un anno tra acciaio e botti da 500 litri realizzate con rovere proveniente dai monti Zemplén. Il vino è stato imbottigliato nel maggio 2023.
Con 123 g/l di zucchero residuo naturale, è un vino marcatamente dolce, sostenuto però da un'acidità di 7,2 g/l che contribuisce all'equilibrio e alla freschezza del sorso. Il profilo aromatico richiama miele, pera e uva matura, accompagnati da sfumature di agrumi, vaniglia, caramello e dalle caratteristiche sensazioni derivanti dalla presenza della muffa nobile. In bocca è ricco, morbido e cremoso, con la componente acida che alleggerisce la dolcezza e accompagna un finale persistente.
Può essere degustato da solo come vino da meditazione oppure abbinato a foie gras, formaggi erborinati e stagionati, dessert e preparazioni a base di frutta secca. Interessante anche in accompagnamento a piatti speziati e agrodolci. Servire a 10-12 °C.

Produttore: Grand Tokaj
Denominazione: Tokaji
Etichetta: Edes Szamorodni
Vitigno: Furmint - Hárslevelu - Sárgamuskotály
Annata: 2021
Formato: 0,50 lt.
Regione: Tokaj, Ungheria
Temperatura di servizio: 10-12 °C