Marcalberto - Metodo Classico Sansannée Brut 0,75 lt.

Il Metodo Classico "Sansannée" Brut di Marcalberto è una bollicina piemontese che rappresenta al meglio la filosofia della cantina di Santo Stefano Belbo, specializzata esclusivamente nella produzione di spumanti Metodo Classico. Il termine francese Sansannée indica un vino senza annata dichiarata, ottenuto dall'assemblaggio di più vendemmie per garantire uno stile costante e riconoscibile nel tempo. Il blend è composto da Pinot Nero e Chardonnay, provenienti da vigneti collinari delle Langhe.

Dopo la fermentazione, i vini base affinano per alcuni mesi in legni di secondo passaggio e successivamente riposano sui propri lieviti in bottiglia per circa 24 mesi, secondo il Metodo Classico. La produzione segue una filosofia artigianale: il vino non viene chiarificato né filtrato, preservando così tutta la sua autenticità ed espressività.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti note di crosta di pane, brioche, vaniglia e leggere sfumature floreali. Al palato è fresco, cremoso ed equilibrato, con una piacevole sapidità e una chiusura lunga e armoniosa che invita al sorso successivo. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Perfetto come aperitivo di qualità, accompagna con grande versatilità ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi, antipasti delicati, primi piatti a base di pesce e carni bianche. Grazie al suo equilibrio tra freschezza e complessità, è ideale anche per accompagnare un intero pasto.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.