Podere Rocche dei Manzoni - Metodo Classico Valentino Brut Zero 2010 0,75 lt.

Il Metodo Classico Valentino Brut Zero 2010 di Podere Rocche dei Manzoni è uno spumante piemontese millesimato prodotto esclusivamente da uve 100% Chardonnay. Nato dalla visione di Valentino Migliorini, viene realizzato attraverso una lunga permanenza sui lieviti, capace di conferire complessità, profondità ed eleganza.

L'assenza di dosaggio finale, caratteristica della tipologia Brut Zero, permette al vino di esprimere con grande trasparenza il carattere dello Chardonnay e del territorio. La bollicina si presenta fine e persistente, sostenuta da una struttura equilibrata, da una decisa freschezza e da una marcata componente sapida.

Al naso emergono profumi di agrumi maturi, mela, frutta secca, crosta di pane e nocciola tostata, accompagnati da delicate sfumature minerali ed evolutive. Al palato è secco, teso e cremoso, con una vibrante acidità e un finale lungo, pulito e persistente.

Ideale come aperitivo di alto livello, accompagna ostriche, crostacei, crudi di pesce, tartare, caviale, sushi, piatti di pesce e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.