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Tenuta Laramè - Metodo Classico Roero Arneis DOCG Fippiane 2019 Pas Dosè 1,5 lt. MAGNUM + Box Legno
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56,49 €
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Tenuta Laramè
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Tenuta Laramè - Metodo Classico Roero Arneis DOCG Fippiane 2019 Pas Dosè 1,5 lt. MAGNUM + Box Legno

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Tenuta Laramè Fippiane Roero Arneis DOCG Metodo Classico Pas Dosé 2019
Nel 1837, Francesco Povero acquistò una "pezza di vigna con poca terra" in regione Fippiane, un'area di grande vocazione vitivinicola nel comune di Canale d'Alba, sulle colline del Roero. Oggi, la famiglia Povero coltiva ancora questi vigneti biologici, producendo questo raffinato e invitante Metodo Classico. Dopo la svinatura, il vino base riposa per alcuni mesi in vasche di acciaio inox. Successivamente, viene imbottigliato senza aggiunta di zucchero, con l'aggiunta di lieviti per avviare la seconda fermentazione. L'eleganza e la complessità del Fippiane derivano dai 36 mesi sur-lies in bottiglia. La sboccatura avviene à la glacée, congelando con una soluzione salina il collo della bottiglia tenuta in posizione verticale, poi ruotata di 180 gradi per essere stappata. Le bottiglie vengono colmate con il medesimo vino. Dopo la tappatura con sughero, lo spumante riposa almeno 4 mesi prima di essere commercializzato. Il colore è un giallo paglierino tenue ed il perlage è fine e continuo. Il bouquet presenta note fragranti di crosta di pane, frutta a polpa bianca matura, fiori bianchi appassiti e nocciola. Al palato risulta fresco, armonico e delicatamente sapido, con buona persistenza. Si abbina perfettamente con crostacei, prosciutto crudo, sushi e sashimi, risotto allo zafferano, risotto ai porcini e formaggi caprini.
Tenuta Laramè
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Scheda tecnica

Vintage
2019
Paese d'origine
Italia
Volume
1500
Vitigno
Arneis 100%
Denominazione
Roero Arneis
Gradazione Alcolica
13.00
Indicazione Geografica
DOCG
Dosaggio
Pas Dosè

Riferimenti Specifici

ean13
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Nuovo

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