Contratto - Altalanga DOCG 2021 Pas Dosè 3 lt. JEROBOAM + Box Legno

L'Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021 di Contratto nel prestigioso formato Jeroboam da 3 litri rappresenta una delle massime espressioni del Metodo Classico piemontese. Prodotto da una delle cantine simbolo della spumantistica italiana, fondata nel 1867 e storicamente riconosciuta per la produzione di grandi bollicine, nasce da un accurato assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay provenienti dai migliori vigneti dell'Alta Langa, situati ad alta quota. La sboccatura senza aggiunta di dosaggio esalta la purezza del vino e l'identità del territorio.

Dopo una soffice pressatura, il vino base fermenta a temperatura controllata e rifermenta successivamente in bottiglia secondo il Metodo Classico. L'affinamento sui lieviti si protrae per oltre 36 mesi, conferendo grande complessità aromatica, finezza del perlage e una straordinaria capacità evolutiva. Il grande formato Jeroboam garantisce inoltre un'evoluzione ancora più lenta e armoniosa, rendendo questa bottiglia particolarmente ricercata dagli appassionati e dai collezionisti.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet offre eleganti note di crosta di pane, agrumi, mela verde, pesca bianca, nocciola e delicate sfumature minerali. Al palato è secco, verticale e di grande precisione, con una freschezza vibrante, una spiccata sapidità e un finale lungo, pulito e di notevole eleganza.

Ideale come aperitivo di prestigio, accompagna magnificamente ostriche, caviale, crostacei, crudi di mare, tartare di pesce, sushi, primi piatti delicati e secondi a base di pesce. Grazie alla sua struttura e complessità è perfetto anche per accompagnare un intero pasto.

La bottiglia è presentata nell'elegante cassetta originale in legno, che ne valorizza il prestigio e la rende una scelta ideale per importanti ricorrenze, collezioni o come regalo di grande rappresentanza.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.