Di Majo Norante - Tintilia del Molise DOC 2019 0,75 lt.

La Tintilia del Molise DOC di Di Majo Norante valorizza uno dei più importanti vitigni autoctoni del Molise, la Tintilia, riscoperta e riportata al centro della viticoltura regionale grazie all'impegno di produttori come la famiglia Di Majo Norante. È un vino che esprime con autenticità il carattere del territorio, unendo struttura, eleganza e una spiccata personalità.

Le uve provengono da vigneti coltivati nelle campagne di Ramitello, dove il clima mitigato dalla vicinanza del mare e i terreni argillosi favoriscono una maturazione ottimale. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene a temperatura controllata con una prolungata macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Il vino affina successivamente in botti di rovere, completando il proprio profilo con equilibrio e complessità.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre un bouquet ricco di amarena, mora, prugna e frutti di bosco maturi, accompagnati da eleganti note di pepe nero, liquirizia, tabacco, cacao e leggere sfumature balsamiche. Al palato è pieno, strutturato e armonico, con tannini ben integrati, una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente.

Si abbina perfettamente a primi piatti con ragù di carne, arrosti, brasati, selvaggina, agnello, carni alla griglia e formaggi stagionati, accompagnando con carattere i piatti più ricchi della tradizione italiana.

Temperatura di servizio: 18-20 °C.