Braida Giacomo Bologna - Langhe Bianco DOC Il Fiore 2023 0,75 lt.

Il Langhe Bianco DOC "Il Fiore" di Braida nasce dall'incontro tra due grandi vitigni internazionali, Chardonnay e Nascetta, reinterpretati secondo lo stile moderno e raffinato della cantina fondata da Giacomo Bologna. È un vino bianco che unisce freschezza, eleganza e complessità aromatica, esprimendo al meglio il carattere delle colline piemontesi.

Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e vinificate separatamente per preservarne le peculiarità varietali. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, seguita da un periodo di affinamento sulle fecce fini che dona maggiore struttura, equilibrio e profondità gustativa, mantenendo intatta la vivacità del frutto.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet intenso ed elegante, con profumi di pesca bianca, agrumi, fiori di campo e frutta tropicale, accompagnati da leggere sfumature erbacee e minerali. Al palato è fresco, armonico e ben equilibrato, con una piacevole sapidità e un finale persistente che invita al sorso successivo.

Si abbina perfettamente ad antipasti delicati, crostacei, frutti di mare, pesce al forno o alla griglia, risotti di verdure, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.