Terre Astesane - Grignolino d'Asti DOC Ganassa 2023 0,75 lt.

Terre Astesane - Grignolino d'Asti DOC "Ganassa" 2023 0,75 lt.

Il Grignolino d'Asti DOC "Ganassa" 2023 di Terre Astesane è un vino rosso piemontese che nasce sulle colline dell'Astigiano, nel cuore di uno dei territori più rappresentativi della tradizione vitivinicola del Monferrato. Ottenuto da uve Grignolino, esprime il carattere di un vitigno autoctono conosciuto per la sua eleganza, la vivacità aromatica e la particolare combinazione di freschezza e tannicità.

Il Grignolino è uno dei vitigni storici del Piemonte, particolarmente diffuso nelle province di Asti e Alessandria. Il suo nome viene tradizionalmente ricondotto al termine dialettale piemontese "grignòle", che indica i vinaccioli, presenti in numero relativamente elevato negli acini. Questa caratteristica contribuisce alla particolare struttura tannica del vino, che si distingue per una personalità originale rispetto ad altri rossi piemontesi.

Il "Ganassa" 2023 appartiene alla denominazione Grignolino d'Asti DOC, che tutela la produzione di questo vino nel territorio astigiano. Il Grignolino è un vitigno capace di esprimere vini dal colore relativamente tenue, ma dotati di una struttura gustativa sorprendente, grazie alla presenza di tannini ben riconoscibili e a una naturale freschezza. Per questa specifica etichetta non sono disponibili informazioni tecniche sufficientemente verificate sulle modalità di fermentazione e sull'eventuale affinamento.

Alla vista, il Grignolino d'Asti presenta tipicamente un colore rosso rubino chiaro, spesso con riflessi granati o aranciati anche in giovane età, caratteristica naturale del vitigno. Il profilo aromatico è generalmente caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia, rosa, violetta e delicate note speziate, talvolta accompagnate da sfumature di pepe bianco. Al palato si distingue per freschezza, corpo generalmente snello e una trama tannica vivace, con un finale asciutto e piacevolmente persistente. Queste caratteristiche descrivono il profilo tipico della denominazione e non costituiscono una degustazione specifica dell'annata 2023.

Il Ganassa 2023 rappresenta una proposta interessante per chi desidera scoprire un vino rosso piemontese dalla personalità autentica, lontano dagli stili particolarmente morbidi e concentrati. La sua struttura e la caratteristica freschezza lo rendono versatile negli abbinamenti gastronomici, soprattutto con i piatti della tradizione regionale.

Si abbina particolarmente bene ad antipasti piemontesi, vitello tonnato, salumi, agnolotti del plin, tajarin al ragù, carni bianche, fritto misto alla piemontese e formaggi di media stagionatura. Può accompagnare anche preparazioni a base di pesce saporito, grazie alla sua struttura non eccessivamente corposa. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 14-16°C, leggermente fresco, per valorizzarne la fragranza e l'equilibrio gustativo.

Produttore: Terre Astesane
Denominazione: Grignolino d'Asti DOC
Etichetta: Ganassa
Vitigno: Grignolino
Annata: 2023
Formato: 0,75 lt.
Regione: Piemonte, Italia
Temperatura di servizio: 14-16°C