Cantine Sant'Agata - Grignolino d'Asti DOC Miravalle 2022 0,75 lt.

Il Grignolino d'Asti DOC "Miravalle" di Cantine Sant'Agata è un'autentica espressione della tradizione vitivinicola del Monferrato. Ottenuto da uve 100% Grignolino, nasce come una produzione speciale e fortemente voluta da Franco Cavallero e Dino Riccomagno, che hanno selezionato le uve provenienti da una storica vigna di oltre 70 anni di età per realizzare un Grignolino fuori dagli schemi, capace di esprimere tutto il potenziale di questo vitigno autoctono piemontese.

La produzione è estremamente limitata: vengono realizzate soltanto 2 barrique, rendendo il Miravalle una vera e propria Special Edition. A differenza dell'interpretazione più tradizionale del Grignolino, questo vino affronta un affinamento in barrique di rovere, che ne arricchisce la struttura e la complessità senza snaturarne l'eleganza e la tipica freschezza varietale.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino chiaro, con delicati riflessi aranciati destinati ad accentuarsi con l'evoluzione in bottiglia. Al naso offre un bouquet elegante e complesso, con note di rosa, piccoli frutti rossi, spezie dolci e leggere sfumature vanigliate donate dal passaggio in legno. Al palato è asciutto, armonico e raffinato, con tannini setosi, una piacevole freschezza e un finale lungo, persistente e caratteristico.

È un vino versatile ma al tempo stesso ricercato, ideale in abbinamento con salumi di qualità, primi piatti della tradizione piemontese, carni bianche, arrosti delicati, formaggi di media stagionatura e piatti a base di funghi. Una versione esclusiva del Grignolino, pensata per gli appassionati che desiderano scoprire un'interpretazione più profonda, strutturata ed elegante di questo storico vitigno piemontese.

Vitigno: 100% Grignolino.
Denominazione: Grignolino d'Asti DOC.
Annata: 2022.
Formato: 0,75 lt.
Produzione: Edizione Speciale di sole 2 barrique ottenute da una vigna di oltre 70 anni.
Affinamento: In barrique di rovere.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.