San Michele Appiano - Alto Adige Gewurztraminer DOC Sanct Valentin 2025 0,75 lt.

Il Gewürztraminer "Sanct Valentin" rappresenta una delle etichette di punta della prestigiosa linea Sanct Valentin di San Michele Appiano. Nasce da una selezione delle migliori uve provenienti da vigneti situati nelle aree più vocate dell'Alto Adige, dove l'altitudine, i terreni calcarei e ghiaiosi e le marcate escursioni termiche consentono di ottenere un vino di grande eleganza, intensità aromatica e straordinaria capacità evolutiva.

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e accuratamente selezionate. Dopo una breve macerazione sulle bucce, il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sulle fecce fini per diversi mesi, acquisendo maggiore complessità, struttura e armonia senza perdere la tipica freschezza che contraddistingue i grandi bianchi altoatesini.

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante. Il bouquet è intenso e raffinato, con eleganti sentori di petali di rosa, litchi, mango, albicocca matura, scorza d'arancia candita, miele d'acacia e delicate note di chiodi di garofano e noce moscata. Al palato è ricco, avvolgente e vellutato, sostenuto da una viva freschezza e da una spiccata componente minerale che conferiscono equilibrio, profondità e una lunghissima persistenza.

Si abbina magnificamente a crostacei, astice, cucina asiatica speziata, foie gras, formaggi erborinati, piatti a base di carni bianche con salse aromatiche e preparazioni della cucina orientale. Grazie alla sua struttura è anche un vino capace di evolvere positivamente per diversi anni in bottiglia.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.