San Michele Appiano - Alto Adige Gewurztraminer DOC 2025 0,75 lt.

Il Gewürztraminer di San Michele Appiano è una delle espressioni più rappresentative di questo storico vitigno aromatico coltivato in Alto Adige. Le uve provengono da vigneti situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine, su terreni ghiaiosi e calcarei ben drenati, dove il clima caratterizzato da forti escursioni termiche favorisce lo sviluppo di un profilo aromatico intenso, elegante e perfettamente equilibrato.

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. L'affinamento prosegue per alcuni mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, per preservare la freschezza e valorizzare il ricco patrimonio aromatico tipico del vitigno.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet ampio e avvolgente con note di petali di rosa, litchi, frutta tropicale, pesca matura, scorza di agrumi e delicate sfumature di spezie dolci. Al palato è morbido, pieno e aromatico, sostenuto da una piacevole freschezza che dona equilibrio e persistenza al sorso.

Si abbina perfettamente alla cucina asiatica e speziata, ai crostacei, ai piatti a base di curry, al foie gras, ai formaggi erborinati e alle preparazioni della tradizione altoatesina. È ottimo anche come vino da meditazione o in abbinamento a piatti dai profumi intensi.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.