Naudin Tiercin - Bourgogne Passetoutgrain 2023 0,75 lt.

Il Bourgogne Passetoutgrain 2023 di Naudin Tiercin è un vino rosso che rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione borgognona. Questa storica denominazione nasce dall'assemblaggio di Pinot Noir e Gamay, due vitigni profondamente diversi ma capaci di completarsi perfettamente, dando vita a un vino fresco, fragrante ed estremamente piacevole da bere. Si tratta di una delle poche denominazioni della Borgogna in cui le uve vengono unite prima della vinificazione, seguendo una tradizione che risale a secoli fa.

Le uve vengono diraspate e vinificate in vasche d'acciaio per circa quattro settimane, così da estrarre tutta la ricchezza aromatica del frutto. Terminata la fermentazione alcolica e malolattica, il vino prosegue l'affinamento esclusivamente in acciaio per circa dodici mesi prima dell'imbottigliamento, preservando così freschezza, vivacità ed espressione varietale.

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il bouquet è ricco di profumi di ciliegia, lampone, piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali. In bocca è fresco, morbido e poco tannico, sostenuto da una piacevole vivacità che rende il sorso equilibrato, scorrevole e particolarmente invitante.

Si abbina perfettamente a carni bianche, pollame, coniglio, primi piatti con sughi di pomodoro, risotti, verdure al vapore e piatti della tradizione contadina. È un vino versatile, ideale sia per pranzi informali che per cene in compagnia, dove la sua immediatezza e il suo equilibrio riescono a conquistare ogni palato.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.