André Goichot - Vosne-Romanée 2020 0,75 lt.

André Goichot - Vosne-Romanée 2020 0,75 lt.

Vitigno: 100% Pinot noir

Denominazione: AOC Vosne-Romanée Servire : 15-17°C

Degustazione:

Un vino rubino, che varia in tonalità dal rubino puro al tulipano nero. Colore rosso fuoco, tendente al granato, tendente al viola scuro. Il frutto maturo su fondo speziato ne costituisce il bouquet, accompagnato da fragole e lamponi, mirtilli e ribes nero. Questo complesso di aromi fusi e raffinati evolve con l'invecchiamento verso acquavite di ciliegia, canditi e cuoio. Al palato, vellutato e distinto, troviamo la pienezza del Pinot Nero. Un vino da conservare ovviamente, mantenendo equilibrati ricchezza e tannini con una grande struttura. Può sembrare austero nella sua giovinezza, deve sviluppare in bottiglia la sua struttura e il suo grasso.

Abbinamento cibo e vino:

Sotto un'architettura tannica potente ma vellutata, questo vino opulento, corposo e speziato predilige le carni forti. Il bel pollame arrosto, l'agnello al forno e la selvaggina arrosto saranno la sua preferenza. Per i buongustai, anche l'abbinamento originale del foie gras saltato in padella ha i suoi estimatori. Data la sua presenza può essere associato a formaggi dai sapori intensi.