André Goichot - Crémant de Bourgogne Baron Auguste Selection Prestige Blanc 0,75 lt.

André Goichot - Crémant de Bourgogne Baron Auguste "Selection Prestige" Blanc 0,75 lt.

Il Crémant de Bourgogne “Selection Prestige” Blanc di André Goichot è uno spumante metodo classico prodotto in Borgogna da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir, Gamay e Aligoté.
Nasce da vigneti di circa 25 anni coltivati su terreni argilloso-calcarei, capaci di conferire equilibrio, freschezza e finezza aromatica.

La vendemmia viene effettuata manualmente per preservare la qualità delle uve.
Dopo una pressatura lenta con presse pneumatiche vengono selezionate esclusivamente le prime spremiture per la realizzazione della cuvée.
La fermentazione malolattica avviene in vasche di acciaio inox, seguita dalla presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico con aggiunta di lieviti e zuccheri.
L’affinamento sui lieviti dura dai 12 ai 18 mesi, contribuendo a donare maggiore complessità e morbidezza.

Si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente.
Al naso emergono profumi fruttati con richiami di frutta esotica e agrumi, accompagnati da delicate note floreali.
Al palato è equilibrato, fresco e armonioso, con sentori di fiori bianchi e pasticceria che accompagnano il finale elegante.

Versatile e piacevole, è ideale come aperitivo ma si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina di mare e di terra.
Ottimo con antipasti, fritti, crostacei, sushi, carni bianche e formaggi freschi.