Cascina Castle't - Barbera d'Asti Superiore DOCG Passum 2021 0,75 lt.

Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Passum'

Il 'Passum' di Cascina Castlèt è un vino rosso ottenuto da uve Barbera selezionate e sottoposte a un breve appassimento in locali ventilati. Dopo la fermentazione, il vino matura in parte in barrique di rovere francese e in parte in botti di media capacità, acquisendo complessità e struttura. Al calice si presenta con un colore granato intenso; al naso offre eleganti profumi di confettura e frutta fresca. Al palato è ricco, caldo ed equilibrato, con una lunga persistenza. Si abbina perfettamente a piatti di carne importanti come brasati e selvaggina, ed è ideale con pietanze a base di tartufo e formaggi stagionati.