Bava - Barbera d'Asti Superiore DOCG Stradivario La Pieve di Cocconato 2013 0,75 lt.

La Barbera d'Asti Superiore DOCG "Stradivario" La Pieve di Cocconato di Bava nasce da una selezione delle migliori uve Barbera provenienti dai vigneti situati nel comune di Cocconato, uno dei territori più vocati del Monferrato astigiano. Questa etichetta rappresenta una delle interpretazioni più prestigiose della cantina, coniugando la tipica vivacità della Barbera a una struttura importante e a un'elevata capacità di evoluzione nel tempo.

La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando i grappoli migliori. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affronta un affinamento in botti di rovere che ne arricchisce il profilo aromatico senza coprire l'identità del vitigno. La lunga maturazione in bottiglia contribuisce a sviluppare ulteriore complessità, equilibrio ed eleganza.

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso granato. Il bouquet è ampio e complesso, con profumi di amarena, prugna matura, mora e confettura di frutti rossi, seguiti da eleganti note di vaniglia, cacao, tabacco dolce, liquirizia, spezie e leggere sfumature balsamiche. Al palato è pieno, armonioso e avvolgente, sostenuto dalla tipica freschezza della Barbera, con tannini morbidi, ottima struttura e un finale lungo e persistente.

Si abbina perfettamente a brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse, agnolotti piemontesi, risotti ai funghi, formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione. Grazie alla sua struttura e complessità è anche un vino ideale per un lungo affinamento in cantina.

Temperatura di servizio: 18 °C.