Marchesi di Barolo - Barolo DOCG 2003 0,75 lt.

Il Barolo DOCG di Marchesi di Barolo è uno dei vini simbolo della storica cantina di Barolo, realtà che ha contribuito in maniera determinante alla diffusione e al prestigio internazionale di questa denominazione. Nasce da una selezione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti situati in diversi comuni della zona di produzione del Barolo, con l'obiettivo di ottenere un vino equilibrato, complesso e rappresentativo del territorio.

Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio aromi, colore e struttura. Il vino affronta successivamente un lungo affinamento in grandi botti di rovere e, in parte, in legno di dimensioni più contenute, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, sviluppando così eleganza, armonia e una notevole capacità evolutiva.

Nel calice si presenta con un colore granato intenso, impreziosito da riflessi aranciati tipici dell'evoluzione. Il bouquet è ampio e complesso, con sentori di rosa appassita, viola, ciliegia sotto spirito, prugna, liquirizia, tabacco, cuoio, cacao, spezie dolci, sottobosco e leggere note balsamiche. Al palato è pieno, avvolgente e strutturato, con tannini ormai ben integrati, una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente, caratterizzato da eleganti richiami speziati e minerali.

Si abbina magnificamente a brasati, selvaggina, arrosti importanti, stufati, piatti a base di tartufo, funghi porcini e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18-20 °C. Si consiglia la decantazione almeno un'ora prima del servizio.