carema

Il Carema è uno dei vini rossi più affascinanti e rari del Piemonte, prodotto nell’estremo nord della regione, al confine con la Valle d’Aosta.
Nasce da uve Nebbiolo, localmente chiamato Picotendro, coltivate su spettacolari terrazzamenti sostenuti da tradizionali piloni in pietra, in un territorio montano unico e difficile da lavorare.

Il Carema DOC si distingue per uno stile elegante, fine e verticale, caratterizzato da profumi floreali, piccoli frutti rossi, spezie delicate ed evoluzioni minerali con l’invecchiamento.
Rispetto ai Nebbioli delle Langhe, offre generalmente maggiore freschezza, tannini più sottili e una spiccata impronta territoriale legata al clima alpino.

La produzione è molto limitata e artigianale, elemento che contribuisce a renderlo uno dei vini piemontesi più ricercati dagli appassionati.
È un vino adatto sia all’invecchiamento sia ad abbinamenti con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese.

In questa categoria trovi una selezione di Carema provenienti da cantine storiche e produttori di riferimento del territorio.