Domenico Clerico - Langhe Nebbiolo DOC Capisme-e 2009 0,75 lt.

Domenico Clerico - Langhe Nebbiolo DOC "Capisme-e" 2009

Il Langhe Nebbiolo DOC "Capisme-e" di Domenico Clerico è un vino rosso piemontese prodotto con uve Nebbiolo, pensato come espressione diretta e immediata di questo vitigno nel territorio di Monforte d’Alba.

Il nome "Capisme-e", in dialetto piemontese, richiama l’idea di “capiscimi”, un invito a entrare nel mondo del Nebbiolo secondo la visione della cantina Domenico Clerico.

Le uve provengono dal cru San Pietro; la vinificazione prevede fermentazione sulle bucce e affinamento in acciaio, con l’obiettivo di preservare freschezza, pulizia aromatica e identità varietale.

Al calice si presenta con profumi di frutti rossi, note floreali, leggere sfumature speziate e richiami balsamici. Al palato è elegante, fresco e sapido, con tannino fine e buona persistenza.

Si abbina bene a primi piatti strutturati, carni bianche e rosse, arrosti, brasati non troppo intensi e formaggi di media stagionatura.