Dom Perignon - Champagne AOC Vintage 2000 Brut 0,75 lt. + Box

Il Dom Pérignon Vintage 2000 è uno degli Champagne più iconici al mondo, prodotto esclusivamente nelle annate ritenute eccezionali. La Maison realizza ogni Vintage come interpretazione unica del carattere della vendemmia, utilizzando un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir provenienti esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru e Premier Cru della Champagne.

L'annata 2000 è stata caratterizzata da un andamento climatico complesso, con un'estate calda intervallata da periodi piovosi. Un'attenta selezione delle uve ha consentito di ottenere uno Champagne di grande personalità, capace di coniugare maturità del frutto, energia e profondità. Dopo la fermentazione, il vino ha effettuato un lunghissimo affinamento sui lieviti nelle storiche cantine della Maison, sviluppando la complessità e la finezza che contraddistinguono ogni Dom Pérignon.

Nel calice si presenta con un elegante colore giallo dorato brillante e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di agrumi canditi, pesca matura, albicocca, frutta secca, nocciola tostata, brioche, miele, vaniglia, spezie dolci e delicate sfumature minerali. Al palato è cremoso, intenso e perfettamente equilibrato, con una tessitura setosa, una vibrante freschezza e un finale lunghissimo caratterizzato da grande precisione ed eleganza.

È lo Champagne ideale per accompagnare ostriche, caviale, crostacei, aragosta, tartare di pesce, foie gras, grandi piatti a base di pesce e carni bianche nobili. Grazie alla sua struttura e complessità rappresenta anche uno Champagne da collezione e da lungo invecchiamento, capace di evolvere magnificamente nel tempo.

La bottiglia è proposta completa dell'elegante cofanetto originale (Box), ideale per il servizio o come prestigiosa idea regalo.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.