Elio Perrone - Barbera d'Asti DOCG Tasmorcan 2024 3 lt. JEROBOAM + Box Legno

Barbera d'Asti DOCG 'Tasmorcan'

Il 'Tasmorcan' di Elio Perrone è una Barbera d'Asti DOCG prodotta con uve Barbera al 100%, provenienti da vigneti situati nel comune di Isola d'Asti, in frazione Mongovone. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 4 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri, con un 30% in botti da 225 litri di rovere francese, fino all'imbottigliamento che avviene nel marzo successivo alla vendemmia. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al palato è pieno, intenso, morbido e succoso, con una ricca freschezza. Si abbina perfettamente ad aperitivi con formaggi e salumi, primi piatti con paste ripiene o condimenti importanti come il ragù, e secondi di carne speziati o con intingoli.