Cocchi - Altalanga Rosè DOCG Rosa Brut 2020 0,75 lt.

L'Alta Langa Rosé DOCG "Rosa" Brut di Cocchi è un elegante Metodo Classico che esprime il carattere autentico dell'Alta Langa, territorio piemontese storicamente vocato alla produzione di grandi spumanti. Ottenuto da un sapiente assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, rappresenta l'incontro tra finezza, struttura e freschezza, dando vita a uno spumante raffinato e di grande personalità.

Le uve provengono da vigneti situati nelle aree collinari più elevate della denominazione, dove il clima fresco e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Dopo la raccolta manuale, il vino base viene elaborato secondo il Metodo Classico con una lunga permanenza sui lieviti, che arricchisce il profilo aromatico e conferisce complessità, cremosità e un perlage fine e persistente.

Alla vista si presenta con un elegante colore rosa tenue, attraversato da un perlage continuo e molto fine. Il bouquet offre profumi di piccoli frutti rossi, melograno, agrumi, fiori di campo e leggere sfumature di crosta di pane e pasticceria. Al palato è fresco, armonioso e ben strutturato, con una piacevole vena minerale, una bollicina cremosa e un finale lungo, sapido ed elegante.

Perfetto come aperitivo, accompagna splendidamente crudi di pesce, crostacei, sushi, tartare di tonno o salmone, primi piatti delicati, carni bianche e salumi di qualità. La sua versatilità lo rende ideale anche per brindisi e occasioni speciali.

Temperatura di servizio: 6–8 °C.