Vie Di Romans - Friuli Isonzo Sauvignon Blanc DOC Piere 2024 0,75 lt.

Il Sauvignon Blanc "Piere" di Vie di Romans è una delle etichette più prestigiose della cantina friulana e rappresenta una delle migliori espressioni italiane di questo vitigno internazionale. Nasce dall'omonimo vigneto situato nella DOC Friuli Isonzo, caratterizzato da terreni ghiaiosi di origine alluvionale che conferiscono al vino grande finezza aromatica, mineralità e capacità evolutiva.

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano al perfetto grado di maturazione. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge a temperatura controllata per preservare l'integrità del patrimonio aromatico. Il vino affina successivamente per diversi mesi sui lieviti fini, acquisendo maggiore complessità, struttura ed equilibrio senza perdere la tipica freschezza che contraddistingue il Sauvignon di Vie di Romans.

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso offre un bouquet intenso e raffinato con note di pompelmo, frutto della passione, pesca bianca, foglia di pomodoro, salvia, sambuco ed erbe aromatiche, accompagnate da una marcata impronta minerale. Al palato è pieno, elegante e vibrante, sostenuto da una fresca acidità e da una spiccata sapidità che accompagnano un finale lungo, armonioso e persistente.

Si abbina perfettamente a crudi di mare, crostacei, ostriche, pesce al forno, risotti alle erbe, asparagi, carni bianche e formaggi freschi. La sua complessità lo rende ideale anche con piatti di alta cucina a base di pesce e verdure.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.