Banfi - Altalanga DOCG Cuvee Aurora 2021 Extra Brut 0,75 lt.

Banfi - Alta Langa DOCG "Cuvée Aurora" 2021 Extra Brut 0,75 lt.

"Cuvée Aurora" è uno spumante Metodo Classico prodotto da Banfi nel cuore dell’Alta Langa, territorio piemontese vocato alla produzione di bollicine di alta qualità.
Nasce da un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay coltivati ad alta quota, dove le forti escursioni termiche favoriscono freschezza ed eleganza.

La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti che dona complessità aromatica, struttura e finezza del perlage.
Lo stile Extra Brut valorizza la purezza del frutto e la tensione minerale tipica della denominazione.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
Al naso emergono profumi di agrumi, mela verde, crosta di pane, fiori bianchi e delicate note di nocciola e pasticceria.
Al palato è fresco, verticale ed equilibrato, con una piacevole sapidità e un finale lungo e pulito.

Ideale come aperitivo, si abbina molto bene a crudi di pesce, ostriche, tartare di tonno, fritti leggeri, sushi e antipasti delicati.
Ottimo anche a tutto pasto con cucina di mare raffinata.