Gaja - Langhe Bianco DOC Chardonnay Rossj Bass 2010 0,75 lt.

Il Langhe Bianco DOC "Rossj-Bass" di Gaja è uno dei bianchi più celebri del Piemonte e rappresenta una delle interpretazioni più eleganti dello Chardonnay italiano. Il suo nome deriva dall'unione del soprannome "Rossj", con cui era conosciuta Rossana Gaja, madre di Angelo Gaja, e del vigneto Bass, situato nel comune di Treiso, da cui proviene parte delle uve.

Prodotto prevalentemente da Chardonnay con una piccola percentuale di Sauvignon Blanc, il vino nasce da vigneti coltivati sulle colline delle Langhe. Dopo una raccolta manuale delle uve, la fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere, dove il vino svolge anche un periodo di affinamento sui lieviti fini. Questo processo conferisce complessità, equilibrio e una notevole capacità evolutiva, pur preservando freschezza ed eleganza.

L'annata 2010 presenta un bouquet ampio e raffinato, con profumi di pesca bianca, agrumi, mela matura, ananas, fiori bianchi, nocciola, burro fresco e delicate note di vaniglia e spezie dolci, accompagnate da una piacevole mineralità. Al palato è ricco, armonioso e cremoso, sostenuto da una vivace freschezza e da un finale lungo, sapido e persistente.

Si abbina perfettamente a crostacei, pesci al forno, risotti ai frutti di mare, carni bianche, pollame, foie gras e formaggi a media stagionatura. Grazie alla sua struttura e alla sua evoluzione in bottiglia, può offrire una degustazione di grande interesse anche dopo molti anni.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.