Coppo - Piemonte Chardonnay DOC Riserva della Famiglia 2021 0,75 lt.

Coppo - Piemonte Chardonnay DOC "Riserva della Famiglia" 2021 0,75 lt.

Piemonte Chardonnay DOC prodotto da Coppo, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da parcelle selezionate e vinificato solo nelle annate migliori, come espressione di vertice dello stile della cantina.

I vigneti sono situati a circa 200 metri di altitudine su suoli di marne argilloso-calcaree con presenza di gesso, conglomerati ferrosi e una modesta quantità di carbonato di calcio, elementi che contribuiscono al profilo minerale e alla struttura del vino.

La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione in barrique, seguite da un lungo affinamento in legno con frequenti bâtonnage, per ottenere uno Chardonnay ampio, complesso e di notevole profondità.

Nel calice si presenta di colore giallo brillante con sfumature dorate. Al naso esprime un profilo elegante, con note di frutta matura e richiami floreali e mielati. Al palato è avvolgente, strutturato e di buona persistenza.

Si abbina con piatti di pesce strutturati, risotti importanti, preparazioni a base di crostacei e piatti valorizzati dal tartufo bianco.