Ruinart - Champagne AOC Dom Ruinart Blanc De Blancs 2006 Extra Brut 0,75 lt.

Ruinart - Champagne AOC Dom Ruinart Blanc De Blancs 2006 Extra Brut 0,75 lt.

Il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006 Extra Brut è una delle più prestigiose cuvée della Maison Ruinart, la più antica Maison di Champagne, fondata nel 1729 a Reims. Dedicato a Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino la cui visione contribuì alla nascita della storica casa, questo Champagne millesimato rappresenta la massima espressione dello Chardonnay secondo lo stile Ruinart, caratterizzato da eleganza, purezza aromatica, profondità e straordinaria finezza.
Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti classificati Grand Cru, principalmente della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, il Dom Ruinart 2006 nasce da un'annata caratterizzata da condizioni climatiche contrastanti, con un'estate particolarmente calda e una fase finale della maturazione favorevole allo sviluppo di uve ricche ed equilibrate. La selezione delle migliori parcelle permette di ottenere uno Champagne capace di coniugare concentrazione, freschezza e complessità.
La vinificazione segue il metodo tradizionale champenoise, con fermentazione in acciaio inox e successiva rifermentazione in bottiglia. Il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti nelle storiche cantine di gesso della Maison, le celebri crayères di Reims, dichiarate Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. Questo prolungato riposo contribuisce allo sviluppo di una trama raffinata, di un perlage estremamente fine e di una notevole ricchezza aromatica. Il dosaggio Extra Brut valorizza la precisione espressiva dello Chardonnay e l'identità del millesimo.
Alla vista si presenta di colore giallo dorato brillante, con riflessi luminosi e un perlage sottile e persistente. Il bouquet è complesso e raffinato, con note di agrumi maturi, limone candito, pompelmo, pesca bianca e fiori delicati, accompagnate da sfumature di mandorla, nocciola, brioche, miele e leggere sensazioni tostate. Con l'ossigenazione emergono richiami minerali e speziati che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico.
Al palato si distingue per una struttura ampia e armoniosa, sostenuta da una freschezza elegante e da una tessitura cremosa. La componente minerale accompagna il sorso verso un finale lungo e persistente, caratterizzato da richiami agrumati, frutta secca e delicate note saline. Uno Champagne che esprime il perfetto equilibrio tra la generosità dell'annata 2006 e la precisione stilistica della Maison Ruinart.
Il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006 è una cuvée di grande prestigio, particolarmente apprezzata dagli intenditori e dai collezionisti di Champagne millesimati. Ideale per accompagnare caviale, ostriche, astice, aragosta, capesante, crostacei e preparazioni raffinate a base di pesce, si presta anche a degustazioni dedicate ai grandi Champagne. Si consiglia di servirlo a 10-12°C in calici ampi, per valorizzarne pienamente la complessità aromatica.

Produttore: Ruinart
Denominazione: Champagne AOC
Etichetta: Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2006
Formato: 0,75 lt.
Regione: Champagne, Francia
Temperatura di servizio: 10-12°C