G.H. Mumm - Champagne AOC Cordon Rouge Brut 0,75 lt.

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Il G.H. Mumm Cordon Rouge Brut è uno Champagne iconico, riconoscibile per il suo distintivo nastro rosso che adorna la bottiglia sin dal 1876. Questo Brut non millesimato è il risultato di un assemblaggio di oltre 120 cru, esprimendo la ricchezza e la diversità dei terroir della Champagne. La cuvée è composta da una predominanza di Pinot Noir (45%), che conferisce struttura e potenza, seguita da Chardonnay (30%) per eleganza e finezza, e Pinot Meunier (25%) che aggiunge note fruttate e rotondità.

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza dei sapori, senza alcun passaggio in legno. Il dosaggio è mantenuto a 8 grammi per litro, equilibrando perfettamente l'acidità e la morbidezza del vino. Dopo l'assemblaggio, lo Champagne matura per almeno 20 mesi nelle cantine della Maison a Reims, sviluppando complessità e profondità aromatica.

Alla vista, il Cordon Rouge presenta un brillante colore giallo dorato, animato da bollicine fini e persistenti. Al naso, offre un bouquet ricco di frutta matura come pesche bianche e gialle, albicocche e note esotiche di litchi e ananas. Sentori di pasticceria, come lievito e brioche, si uniscono a delicate sfumature di caramello e miele, creando un profilo aromatico invitante. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, con una texture vellutata che rivela sapori di frutta matura e una piacevole cremosità. Il finale è lungo ed equilibrato, lasciando una sensazione di eleganza e raffinatezza.

Perfetto come aperitivo, il G.H. Mumm Cordon Rouge Brut si abbina egregiamente a una varietà di piatti. Tra gli antipasti, si consiglia con blinis al salmone affumicato e crème fraîche o mini tartellette al granchio e lime. Tra i piatti principali, accompagna splendidamente costolette di vitello con salsa ai funghi, filetto di branzino grigliato agli agrumi o un risotto agli asparagi e parmigiano. Per i dessert, si abbina bene a una torta fine alle mele, pavlova ai frutti esotici o macaron alla vaniglia.

Con il suo equilibrio tra freschezza, complessità e raffinatezza, il G.H. Mumm Cordon Rouge Brut rappresenta una scelta eccellente per celebrare momenti speciali o semplicemente per godersi un brindisi in buona compagnia.