André Goichot - Beaune Premier Cru Les Cent Vignes 2023 0,75 lt.

André Goichot - Beaune Premier Cru "Les Cent Vignes" 2023 0,75 lt.

Il Beaune Premier Cru “Les Cent Vignes” 2023 di André Goichot è un Pinot Nero della Côte de Beaune, in Borgogna. Il nome in etichetta identifica il climat di provenienza, una delle 42 aree vitate classificate Premier Cru della denominazione Beaune. La maison, fondata nel 1947, cura l’affinamento e l’imbottigliamento del vino a Beaune.
Le uve vengono diraspate e vinificate in vasca per circa quattro settimane. Dopo la svinatura, il vino passa in fusti di rovere, dove affina per 15 mesi. Questo percorso accompagna lo sviluppo di un rosso che unisce intensità aromatica e struttura, conservando la finezza del Pinot Nero.
Nel calice si presenta di un rosso vivo e luminoso. Al naso emergono profumi intensi di frutti rossi, che ritornano al palato con il carattere croccante dell’uva fresca. Il sorso è franco e sostenuto da una trama tannica decisa, con una struttura che si distende con l’evoluzione in bottiglia.
A tavola accompagna bene un filetto di manzo alla griglia, un arrosto di vitello o un cosciotto d’agnello alle erbe. La finezza del sorso si presta anche a un’anatra arrosto, mentre con qualche anno di evoluzione si può abbinare a piatti di selvaggina più saporiti.

Produttore: André Goichot
Denominazione: Beaune Premier Cru AOP
Etichetta: Les Cents Vignes
Vitigno: Pinot Nero
Annata: 2023
Formato: 0,75 lt.
Regione: Borgogna, Francia
Temperatura di servizio: 16–18 °C