André Goichot - Mercurey Premier Cru Les Byots 2022 0,75 lt.

André Goichot - Mercurey Premier Cru "Les Byots" 2022 0,75 lt.

Il Mercurey Premier Cru “Les Byots” di André Goichot è un Pinot Nero proveniente dalla Côte Chalonnaise, una delle zone più apprezzate della Borgogna per la produzione di rossi eleganti e territoriali.
Il climat “Les Byots”, classificato Premier Cru, dona vini di buona struttura mantenendo finezza ed equilibrio tipici della denominazione.

Le uve vengono raccolte a piena maturazione e vinificate con attenzione per preservare l’identità del vitigno e del terroir.
L’affinamento avviene in botti di rovere francese per diversi mesi, contribuendo ad arricchire il vino di complessità senza coprire il carattere del Pinot Nero.

Al naso si apre con profumi di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi maturi, accompagnati da leggere sfumature speziate, note floreali e delicati richiami tostati.
Al palato è armonico, morbido e ben strutturato, con tannini eleganti, buona freschezza e un finale persistente.

Ideale in abbinamento con carni rosse, arrosti, selvaggina leggera, pollame nobile e formaggi stagionati.
Si presta bene anche ad accompagnare piatti della tradizione francese a base di carne e funghi.