André Goichot - Chablis 2024 0,75 lt.

André Goichot - Chablis 2024 0,75 lt.

Lo Chablis di André Goichot è un bianco borgognone elegante e diretto, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nei terreni calcarei tipici della zona di Chablis, nel nord della Borgogna.
Il clima fresco e i suoli ricchi di fossili marini conferiscono al vino una spiccata mineralità e una notevole freschezza.

La vinificazione viene effettuata in acciaio inox per preservare la purezza aromatica del vitigno e l’espressione territoriale.
L’affinamento prosegue sui lieviti fini per alcuni mesi, donando maggiore equilibrio e complessità senza coprire la tipica tensione minerale dello Chablis.

Al naso emergono profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere note gessose.
In bocca è fresco, lineare e sapido, con una buona persistenza e un finale pulito caratterizzato da richiami minerali e citrini.

Perfetto in abbinamento con ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi e piatti a base di pesce bianco.
Ottimo anche come aperitivo di grande eleganza.