Domaines Paul Mas - Pays d'oc IGP Cabernet Sauvignon - Merlot Vignes de Nicole 2021 0,75 lt.

Domaines Paul Mas - Pays d'oc IGP Cabernet Sauvignon - Merlot "Vignes de Nicole" 2021 0,75 lt.

Il Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon - Merlot "Vignes de Nicole" 2021 di Domaines Paul Mas è un rosso del Languedoc ottenuto dall'assemblaggio di Cabernet Sauvignon 55% e Merlot 45%. Le vigne si trovano nel territorio di Montagnac, nel sud della Francia, dove il clima mediterraneo favorisce una piena maturazione delle uve mantenendo una buona espressione fruttata.
Dopo la vinificazione, il vino affina per circa 7 mesi in legno: l'80% delle botti utilizzate è di rovere americano e il restante 20% di rovere francese. L'affinamento contribuisce alla struttura e alla componente speziata senza nascondere il carattere fruttato dell'assemblaggio.
Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso. Il bouquet è ricco di frutti neri, con richiami di prugna e ribes nero, accompagnati da violetta, grafite, vaniglia, liquirizia e spezie dolci. Al palato è strutturato e generoso, con tannini morbidi, buona concentrazione e un finale persistente nel quale emergono anche sfumature mediterranee di garrigue.
L'annata 2021 ha ottenuto 2 stelle e il riconoscimento "Coup de Cœur" dal Guide Hachette des Vins 2023. È un rosso versatile a tavola, indicato con carni alla griglia, arrosti, brasati, verdure grigliate e formaggi. Si consiglia il servizio a 15-18 °C.

Produttore: Domaines Paul Mas
Denominazione: Pays d'Oc IGP
Etichetta: Vignes de Nicole
Vitigno: Cabernet Sauvignon 55% - Merlot 45%
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt.
Regione: Languedoc, Francia
Temperatura di servizio: 15-18 °C