Ornellaia - Bolgheri Superiore DOC Vendemmia d'Artista L'Infinito 2011 0,75 lt.

Ornellaia - Bolgheri Superiore DOC Vendemmia d'Artista "L'Infinito" 2011 0,75 lt.

Ornellaia 2011 "L'Infinito" è un prestigioso Bolgheri Superiore DOC prodotto dalla Tenuta dell'Ornellaia, situata a Bolgheri, sulla costa toscana, in provincia di Livorno. Fondata nel 1981, la tenuta è diventata uno dei principali riferimenti dell'enologia italiana grazie alla produzione di grandi vini rossi di ispirazione bordolese, capaci di coniugare concentrazione, eleganza e una notevole predisposizione all'invecchiamento.
L'annata 2011 porta il nome "L'Infinito", scelto per rappresentare il carattere generoso e intenso di questa vendemmia. Il tema è stato interpretato nell'ambito del progetto Vendemmia d'Artista dall'artista italiano Michelangelo Pistoletto, figura di riferimento dell'Arte Povera e dell'arte contemporanea internazionale. La sua interpretazione si lega al concetto di infinito e alla relazione tra uomo, natura e tempo, elementi che trovano un significativo parallelismo con l'evoluzione del vino. Il progetto ha dato vita a opere e bottiglie artistiche dedicate all'annata, contribuendo al loro interesse collezionistico.
L'assemblaggio di Ornellaia 2011 è composto da Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (32%), Cabernet Franc (11%) e Petit Verdot (6%). Le uve provengono dai vigneti della tenuta, situati in un territorio caratterizzato da suoli di diversa composizione e dall'influenza mitigatrice del Mar Tirreno. L'annata 2011 è stata contraddistinta da condizioni climatiche favorevoli alla maturazione, con un andamento stagionale che ha permesso di ottenere uve concentrate e ricche di componenti aromatiche. La vinificazione è stata condotta separatamente per varietà e parcella, con fermentazione in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata. Il vino è stato successivamente affinato per circa 18 mesi in barrique di rovere, con una componente di legno nuovo, seguiti da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino profondo, con possibili sfumature granate legate all'evoluzione. Il bouquet è intenso e complesso, con note di ribes nero, mora, prugna matura e ciliegia, accompagnate da sentori di tabacco, cacao, spezie dolci, liquirizia e delicate sfumature balsamiche. Con l'invecchiamento possono emergere ulteriori sensazioni terziarie di cuoio, sottobosco e legni pregiati. Al palato è strutturato, avvolgente e armonioso, con tannini fitti e maturi, una buona freschezza e un finale lungo e persistente.
Ornellaia 2011 è un vino importante, particolarmente indicato per accompagnare brasati, selvaggina, arrosti, filetto di manzo, piatti al tartufo e formaggi stagionati. Può essere apprezzato anche come vino da meditazione, dedicando il tempo necessario alla sua evoluzione nel calice. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, valutando con attenzione l'eventuale decantazione in funzione delle condizioni della bottiglia.
L'edizione Vendemmia d'Artista "L'Infinito", interpretata da Michelangelo Pistoletto, rappresenta un incontro tra alta enologia e arte contemporanea. Le specifiche bottiglie artistiche devono essere distinte dalle versioni standard della stessa annata, poiché etichette e confezioni possono variare. Considerata l'età del vino, le condizioni organolettiche dipendono dalla conservazione della singola bottiglia e non possono essere garantite.

Produttore: Ornellaia
Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Etichetta: Ornellaia - Vendemmia d'Artista "L'Infinito"
Vitigno: Cabernet Sauvignon 51%, Merlot 32%, Cabernet Franc 11%, Petit Verdot 6%
Annata: 2011
Formato: 0,75 lt.
Regione: Toscana, Italia
Temperatura di servizio: 16-18°C