Jermann - Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 0,75 lt.

Jermann - Venezia Giulia IGT Bianco "Vintage Tunina" 2023 0,75 lt.

Il Vintage Tunina 2023 di Jermann è uno dei più celebri e prestigiosi vini bianchi del Friuli Venezia Giulia, un'etichetta simbolo dell'eccellenza enologica italiana. Prodotto sulle colline del Collio Goriziano, rappresenta la filosofia di Silvio Jermann, che ha saputo valorizzare il territorio attraverso un vino di straordinaria complessità, eleganza e personalità.
La storia del Vintage Tunina inizia con le prime sperimentazioni del 1973, mentre la prima annata commercializzata risale al 1975. Il nome richiama Tunina, antica proprietaria del terreno su cui sorgeva il vigneto originario, ed è anche un omaggio ad Antonia, governante veneziana ricordata come una delle amanti di Giacomo Casanova. Nel corso degli anni questo vino ha conquistato numerosi riconoscimenti, diventando uno dei riferimenti della viticoltura italiana di qualità.
Il Vintage Tunina nasce da un assemblaggio di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla e Malvasia, con una piccola componente di uve aromatiche locali. La particolarità della produzione risiede nell'uvaggio realizzato direttamente in vigneto, attraverso la coltivazione congiunta delle diverse varietà e la selezione delle migliori uve. Storicamente la vendemmia viene effettuata tardivamente, circa due settimane dopo il normale periodo di raccolta, per ottenere maggiore concentrazione e ricchezza aromatica. I vigneti sorgono su terreni caratterizzati da marne e arenarie di origine eocenica, tipici delle colline friulane.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con eleganti riflessi dorati. Il bouquet è intenso, ampio e raffinato, con profumi di fiori di campo, miele e delicate sfumature fruttate. Al palato è asciutto, morbido e armonioso, caratterizzato da una struttura importante, grande equilibrio e una persistenza particolarmente lunga. La ricchezza aromatica si accompagna a una piacevole freschezza, conferendo al vino profondità e notevole eleganza.
Il Vintage Tunina 2023 è un vino bianco di grande personalità, capace di evolvere positivamente con l'affinamento in bottiglia. Il produttore indica una capacità di conservazione mediamente di 7-8 anni, che nelle migliori annate può superare i 10 anni, sviluppando ulteriore complessità e armonia.
Ideale in abbinamento a primi piatti al tartufo, risotti raffinati, pesci al forno, preparazioni di mare con salse delicate e carni bianche. Particolarmente interessante anche con piatti a base di salmone, formaggi stagionati e preparazioni gastronomiche elaborate. Si consiglia di servirlo intorno ai 12-14°C, preferibilmente in calici ampi che permettano di apprezzarne pienamente la complessità aromatica.

Produttore: Jermann
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Etichetta: Vintage Tunina
Vitigno: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia e una piccola componente di uve aromatiche locali
Annata: 2023
Formato: 0,75 lt.
Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia
Temperatura di servizio: 12-14°C