Soc. Agr. Castello di Uviglie - Barbera del Monferrato Superiore DOCG Le Cave 2021 0,75 lt.

Soc. Agr. Castello di Uviglie - Barbera del Monferrato Superiore DOCG "Le Cave" 2021 0,75 lt.

Il Barbera del Monferrato Superiore DOCG "Le Cave" 2021 della Società Agricola Castello di Uviglie è un vino rosso piemontese di grande carattere, prodotto nel territorio di Rosignano Monferrato, in provincia di Alessandria. Nasce da uve Barbera in purezza provenienti da uno dei vigneti più storici della tenuta, situato su una collina caratterizzata da terreni calcarei, particolarmente vocati alla produzione di vini strutturati, eleganti e longevi.
La vinificazione prevede un'accurata selezione delle uve, diraspatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione delle componenti aromatiche. Segue la fermentazione malolattica e un periodo di affinamento in botti di rovere francese, che contribuisce ad arricchire la complessità del vino mantenendo riconoscibile la freschezza tipica del vitigno Barbera.
Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è ampio e articolato, con profumi di amarena, mora, ribes e confettura di fragole, accompagnati da eleganti sfumature floreali, erbe aromatiche e fieno. Al palato è pieno, armonioso e avvolgente, con una piacevole morbidezza bilanciata dalla vivace acidità della Barbera. Il finale è lungo, persistente e caratterizzato da un piacevole ritorno fruttato.
Un vino che interpreta la tradizione del Monferrato attraverso un equilibrio tra struttura, freschezza e complessità aromatica. Ideale in abbinamento a primi piatti saporiti, agnolotti al sugo d'arrosto, carni rosse e bianche, brasati e formaggi di media stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.

Produttore: Società Agricola Castello di Uviglie
Denominazione: Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Etichetta: Le Cave
Vitigno: Barbera 100%
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt.
Regione: Piemonte, Italia
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C