Braida Giacomo Bologna - Barbera d'Asti Superiore DOCG Bricco dell'Uccellone 2022 1,5 lt. MAGNUM

Il Bricco dell'Uccellone è il vino simbolo della cantina Braida Giacomo Bologna e una delle etichette che hanno contribuito a rivoluzionare l'immagine della Barbera nel mondo. Nato da vigneti situati sulle colline di Rocchetta Tanaro, rappresenta un'interpretazione di grande struttura, eleganza e longevità, capace di coniugare la naturale freschezza del vitigno con un'importante complessità aromatica.

Prodotto esclusivamente da uve Barbera accuratamente selezionate, il vino fermenta a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura. Successivamente affina per circa 15 mesi in barrique di rovere, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione, raggiungendo un perfetto equilibrio tra intensità, morbidezza e finezza.

Nel calice si presenta di un intenso colore rosso rubino con riflessi granati. Il bouquet è ampio e avvolgente, con profumi di mora, ciliegia matura, prugna, confettura di frutti rossi, vaniglia, cacao, tabacco dolce, liquirizia, spezie e leggere note balsamiche. Al palato è pieno, ricco e vellutato, sostenuto da una vivace acidità tipica della Barbera che dona equilibrio e straordinaria capacità evolutiva. Il finale è lungo, persistente e armonioso.

Il formato Magnum da 1,5 litri è particolarmente indicato per l'invecchiamento e per le occasioni speciali, consentendo un'evoluzione ancora più lenta e raffinata del vino nel tempo.

Si abbina magnificamente ad arrosti, brasati, selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e ai grandi piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo e gli agnolotti del plin.

Temperatura di servizio: 18-20 °C.