Charles Wantz - Vin d'Alsace AAC Klevener de Heilgenstein Cuvée E. Wantz Hospices de Strasbourg 2024 0,75 lt.

Il Klevener de Heiligenstein "Cuvée E. Wantz" Hospices de Strasbourg 2024 è uno dei vini più particolari e rari dell'Alsazia. Prodotto dalla cantina Charles Wantz, nasce esclusivamente nel comune di Heiligenstein, unica zona autorizzata alla produzione di questa storica denominazione. Il vitigno impiegato è il 100% Savagnin Rose (conosciuto localmente come Klevener), una varietà antica e strettamente imparentata con il Traminer, ma distinta dal Gewürztraminer per il suo profilo più elegante, delicato e meno aromatico.

La dicitura "Hospices de Strasbourg" identifica una cuvée affinata nelle storiche cantine degli Hospices de Strasbourg, istituzione fondata nel XIV secolo e ancora oggi custode di una delle più prestigiose cantine storiche di Francia. La "Cuvée E. Wantz" rende inoltre omaggio a Ehrhardt Wantz, figura storica che nel 1742 contribuì all'introduzione e alla diffusione del Klevener a Heiligenstein.

Nel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato. Al naso offre un bouquet raffinato e complesso con profumi di rosa antica, gelsomino, fiori bianchi, frutta esotica, frutta a polpa bianca, leggere spezie e delicate note di sandalo e muschio. Al palato è morbido, rotondo ed elegante, sostenuto da una piacevole freschezza e da una fine impronta minerale che accompagna un finale lungo ed equilibrato.

Si abbina magnificamente ad antipasti raffinati, cucina asiatica, piatti speziati, pesce, crostacei, carni bianche, preparazioni con latte di cocco e curry, oltre a formaggi delicati e dessert a base di frutta.

Vitigno: 100% Klevener de Heiligenstein (Savagnin Rose)
Denominazione: Vin d'Alsace AOC Klevener de Heiligenstein
Annata: 2024
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.