Charles Wantz - Alsace AOP L'Auxerrois sort du bois! 2023 0,75 lt.

Il "L'Auxerrois sort du bois!" 2023 di Charles Wantz è un originale vino bianco dell'Alsazia ottenuto da Auxerrois in purezza. Il nome, che può essere tradotto come "L'Auxerrois esce dal legno!", richiama il particolare affinamento del vino, che dona maggiore complessità e struttura senza coprire l'espressione autentica del vitigno.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso offre un bouquet ricco ed elegante, con profumi di pera matura, pesca bianca, mela gialla e fiori di campo, arricchiti da delicate note di vaniglia, nocciola tostata e una leggera sfumatura speziata derivante dal passaggio in legno. Al palato è morbido, avvolgente e ben equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza e da un finale lungo e armonioso.

La sua struttura lo rende ideale in abbinamento a pesci in salsa, crostacei, carni bianche, pollame, risotti cremosi, piatti a base di funghi e formaggi a media stagionatura. È un bianco capace di coniugare la tipica eleganza dell'Alsazia con una maggiore profondità gustativa, risultando interessante sia nell'immediato sia dopo alcuni anni di affinamento.

Vitigno: 100% Auxerrois.
Denominazione: Alsace AOP.
Annata: 2023.
Formato: 0,75 litri.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.