Chateau de Pourcieux - Cotes de Provence Rosè CRU Sainte Victoire 2025 0,75 lt.

Il Château de Pourcieux Côtes de Provence Rosé CRU Sainte-Victoire 2025 rappresenta una delle espressioni più eleganti della denominazione Côtes de Provence Sainte-Victoire, una delle sottozone più prestigiose della Provenza. Il vigneto si trova ai piedi della celebre Montagna Sainte-Victoire, dove l'altitudine, i suoli argillo-calcarei e le forti escursioni termiche favoriscono la produzione di rosati dalla spiccata freschezza, precisione aromatica e grande finezza. Il domaine, di proprietà della stessa famiglia dal 1760 e oggi certificato biologico, coltiva le uve con particolare attenzione al rispetto del territorio.

La cuvée è ottenuta da un classico assemblaggio provenzale di Syrah, Grenache e Cinsault. Le uve vengono raccolte durante la notte per preservarne l'integrità aromatica, sottoposte a pressatura soffice e fermentate a bassa temperatura. Il vino affina quindi per circa tre mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, mantenendo tutta la sua fragranza e precisione espressiva.

Nel calice si presenta con un delicato colore rosa pallido dai riflessi argentati. Il bouquet è raffinato e floreale, con eleganti sentori di fragolina, pesca bianca, agrumi e leggere note di tè. Al palato è fresco, armonioso e scorrevole, sostenuto da una piacevole sapidità e da un finale agrumato, leggermente salino, che invita immediatamente al sorso successivo.

Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza crudità di mare, ceviche, tartare di pesce, crostacei, cucina mediterranea, piatti speziati, carni bianche e dessert ai frutti rossi. È un rosé di grande equilibrio, capace di coniugare freschezza, mineralità ed eleganza, ideale sia per il consumo estivo sia per una tavola raffinata durante tutto l'anno.

Vitigni: Syrah, Grenache, Cinsault.
Denominazione: Côtes de Provence AOP Sainte-Victoire.
Annata: 2025.
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 8–10 °C.