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Borgo Affinatori - Forma di Formaggio Stravecchio di Capra 200 gr. circa

Borgo Affinatori - Forma di Formaggio Stravecchio di Capra 200 gr. circa

€10.09
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35649
7427306531114
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Borgo Affinatori - Stravecchio di Capra

Formaggio caprino a latte crudo dal carattere deciso, realizzato artigianalmente da Borgo Affinatori, azienda piemontese specializzata nella selezione e nella maturazione di formaggi d’eccellenza.
Prodotto con latte crudo caprino e caglio naturale, viene lavorato secondo una tecnica tradizionale che prevede il riscaldamento oltre i 40 gradi, richiamando la tipicità dei grandi pecorini del Sud Italia; la stagionatura lunga asciuga la pasta rendendola compatta, friabile e ricca di intensità.
Al naso offre sentori di affumicato, bosco, frutta secca, spezie e leggere note di burro e yogurt maturi, mentre al palato risulta saporito, asciutto e persistente con grande complessità aromatica.
Ideale con miele, confetture, frutta secca, pane rustico o abbinato a vini bianchi strutturati, rossi leggeri e bollicine metodo classico.

 

Ingredienti: Latte crudo caprino, sale, caglio.

Operatore del settore alimentare: Borgo Affinatori S.N.C. – Frazione Monfallito Franzosa 37/3 – 14034 Castello di Annone (AT), Italia
 
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Data sheet

Vintage
NV
Country of origin
Italy
Volume
200

Specific References

EAN13
7427306531114
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