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Borgo Affinatori - Forma di Formaggio Grana Riserva Borgo 370 gr. circa

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€10.39
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Riserva Borgo Affinatori 15-18 mesi

Formaggio stagionato piemontese prodotto con latte crudo parzialmente scremato, lavorato quotidianamente in caldaia di rame a 55°C. Le forme selezionate e marchiate Borgo Affinatori raggiungono tra i 15 e i 18 mesi di stagionatura, offrendo un gusto fragrante e lattico, perfetto sia da degustazione che da grattugia.
L’affinatura prevede una crosta naturale e priva di trattamenti, che può essere valorizzata anche in cucina come base per brodi o gratinature al forno, grazie alla sua intensità aromatica.
Al naso e al palato si percepiscono note di burro, frutta secca, spezie e richiami al bosco, affumicatura e una delicata acidità lattica, con un profilo complesso ma equilibrato.
La struttura è solida e compatta, pensata per chi cerca un formaggio di carattere ma versatile nell’uso.
Ottimo con vini bianchi strutturati o rossi maturi, ideale grattugiato su primi piatti importanti o tagliato a scaglie con miele e composte di frutta.

 

Ingredienti: Ingredienti: Latte crudo parzialmente scremato,sale, caglio, conservante: E1105 lisozima da UOVO).

Operatore del settore alimentare: Borgo Affinatori S.N.C. – Frazione Monfallito Franzosa 37/3 – 14034 Castello di Annone (AT), Italia  


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Data sheet

Vintage
NV
Country of origin
Italy
Volume
370

Specific References

EAN13
7427294744602
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