Vigneti Repetto - Colli Tortonesi DOC Timorasso Piccolo Derthona 2024 0,75 lt.

Il Colli Tortonesi DOC Timorasso "Piccolo Derthona" di Vigneti Repetto è un bianco ottenuto esclusivamente da uve Timorasso, vitigno autoctono piemontese riscoperto negli ultimi decenni e oggi considerato una delle più interessanti espressioni enologiche dei Colli Tortonesi. Questo vino nasce con l'intento di offrire un'interpretazione giovane, fresca e immediatamente piacevole del Timorasso, senza rinunciare alla tipica personalità del vitigno.

Le uve vengono raccolte a piena maturazione e vinificate in acciaio a temperatura controllata per preservare la ricchezza aromatica e la naturale freschezza. L'affinamento prosegue per alcuni mesi sulle fecce fini, donando maggiore struttura e complessità mantenendo intatta l'espressività del frutto.

Vitigno: 100% Timorasso.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso si distinguono profumi di pesca bianca, pera, agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche, accompagnati da delicate note minerali. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, con una piacevole struttura, buona persistenza e un finale elegante che richiama la tipica mineralità del Timorasso.

Abbinamenti: Ideale con antipasti di pesce, crostacei, molluschi, risotti, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.