Az. Agr. Paitin - Langhe Nebbiolo DOC Starda 2023 0,75 lt.

Il Langhe Nebbiolo DOC "Starda" di Paitin nasce da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti aziendali situati tra le colline di Neive, nel cuore delle Langhe. Questo vino rappresenta l'interpretazione più giovane e immediata del vitigno simbolo del Piemonte, mantenendo però l'eleganza, la finezza aromatica e la personalità che contraddistinguono lo stile della storica cantina.

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione tradizionale con macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento prevalentemente in grandi botti di rovere, che permette al Nebbiolo di evolvere senza coprirne le caratteristiche varietali, preservandone freschezza e precisione espressiva.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante. Il bouquet è elegante e intenso, con sentori di lampone, ciliegia, melograno e rosa, arricchiti da delicate note di viola, liquirizia, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Al palato è fresco, armonioso e ben strutturato, con tannini fini, una piacevole sapidità e un finale lungo, pulito e caratterizzato dai tipici richiami floreali e speziati del Nebbiolo.

È un vino estremamente versatile a tavola e si abbina perfettamente a salumi, tajarin al ragù, agnolotti del plin, carni rosse, arrosti, funghi, pollame nobile e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.