Canonica Giovanni - Barolo DOCG Paiagallo 2021 0,75 lt.

Canonica Giovanni - Barolo DOCG "Paiagallo" 2021 0,75 lt.

Il Barolo "Paiagallo" 2021 di Giovanni Canonica nasce nell'omonimo cru situato nel comune di Barolo, uno dei vigneti storici delle Langhe. Giovanni Canonica è un piccolo produttore particolarmente apprezzato dagli estimatori del Nebbiolo per vini dalla forte identità territoriale e dallo stile tradizionale.
Ottenuto da uve Nebbiolo, il Paiagallo esprime un profilo elegante e complesso, con aromi di frutti rossi, ciliegia, rosa e violetta accompagnati da sfumature speziate, terrose e balsamiche. Al palato presenta struttura, freschezza e una trama tannica ben presente, caratteristiche che ne sostengono la profondità e la capacità di evolvere nel tempo.
L'annata 2021 interpreta il carattere del cru Paiagallo attraverso un Barolo di grande personalità, in cui intensità e finezza trovano equilibrio. Un'etichetta particolarmente interessante per gli appassionati dei Barolo di impostazione tradizionale e delle produzioni artigianali delle Langhe.
Ideale in abbinamento a brasati, arrosti, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Si consiglia il servizio in ampi calici da vino rosso, lasciando al vino il tempo necessario per esprimere pienamente il proprio profilo aromatico.

Produttore: Canonica Giovanni
Denominazione: Barolo
Etichetta: Paiagallo
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt.
Regione: Piemonte, Italia
Temperatura di servizio: 16-18°C