Cocchi - Vermouth di Torino Amaro Dopo Teatro 0,75 lt.

Il Vermouth di Torino Amaro "Dopo Teatro" di Cocchi è un'interpretazione intensa e raffinata del tradizionale Vermouth di Torino, ispirata all'usanza piemontese di gustare un bicchiere di vermouth dopo uno spettacolo teatrale. Creato dalla storica casa astigiana fondata da Giulio Cocchi nel 1891, si distingue per il suo carattere deciso, nel quale la componente amaricante assume un ruolo centrale senza compromettere eleganza ed equilibrio.

La base è costituita da vini selezionati aromatizzati con un ricco assortimento di erbe e spezie. Tra le botaniche trovano spazio l'assenzio piemontese, la china, il rabarbaro, il legno di quassio e numerosi estratti vegetali che conferiscono profondità aromatica e una piacevole vena amaricante. Il colore rosso intenso è ottenuto secondo la tradizione mediante l'impiego di zucchero caramellato.

Alla vista si presenta di un intenso colore rosso ambrato. Il bouquet è ampio e complesso, con sentori di agrumi canditi, cacao, spezie orientali, erbe officinali, radici, liquirizia e leggere note balsamiche. Al palato è pieno e avvolgente, con una dolcezza iniziale che lascia progressivamente spazio a una marcata componente amara, perfettamente bilanciata da freschezza, speziatura e lunga persistenza.

Ideale da degustare liscio, con ghiaccio e una scorza d'arancia, è particolarmente apprezzato anche nella miscelazione di alto livello, dove dona carattere a cocktail come Negroni, Boulevardier e altre interpretazioni classiche o contemporanee. Si abbina inoltre molto bene a cioccolato fondente, frutta secca e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 8–12 °C, preferibilmente con ghiaccio se servito liscio.