Domaine La Rochaime - Anjou Blanc AOC Clos de la Gau 2024 0,75 lt.

Il Clos de la Gau 2024 è una delle cuvée di riferimento del Domaine La Rochaime, giovane realtà della Valle della Loira fondata da Flora e Clément. Prodotto nella denominazione Anjou Blanc AOC, nasce esclusivamente da uve Chenin Blanc provenienti dal vigneto Clos de la Gau, con l'obiettivo di esprimere in modo autentico il carattere del terroir dell'Anjou e del suo vitigno simbolo.

Il domaine si estende su circa 10,5 ettari situati lungo la Faglia d'Anjou ed è attualmente in conversione biologica. La filosofia produttiva privilegia un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e interventi minimi in cantina, così da preservare l'identità del vigneto e la purezza espressiva del Chenin Blanc.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profilo aromatico è elegante e complesso, con note di agrumi, mela, pera, fiori bianchi e delicate sfumature minerali. Al palato è teso, preciso e sapido, sostenuto da una vivace freschezza che accompagna un finale lungo, pulito e di notevole persistenza.

Si abbina perfettamente a ostriche, crostacei, frutti di mare, pesce alla griglia o al forno, carni bianche, formaggi di capra e piatti della cucina vegetariana.

Vitigno: 100% Chenin Blanc.

Temperatura di servizio: 10–12 °C.